Ventajas frente a otras técnicas: se basan en la rápida difusividad de los compuestos en el fluido y al poder de solvatación del fluido supercrítico, lo que ha hecho que estas tecnologías sean una poderosa alternativa a las extracciones con disolventes líquidos como la extracción Soxhlet y la extracción ultrasónica o las separaciones mediante Cromatografía de gases o de líquidos.

Ventajas adicionales (consecuencia de las propiedades de los fluidos supercríticos):

• Posibilidad de trabajar a bajas temperaturas.
• Protección contra el oxígeno y minimización de riesgos de oxidación de la muestra.
• Prevención de la formación de artefactos producidos por reacción química.
• Fácil control de las condiciones de extracción mediante cambio de presión y/o temperatura, lo que implica un fácil ajuste de la selectividad.
• Rapidez de extracción.
• Reducción o supresión completa de las etapas de concentración del extracto.